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专利状态
一种薄烧饼烤制工艺
有效
专利申请进度
申请
2020-06-30
申请公布
2021-09-03
授权
2022-07-15
预估到期
2040-06-30
专利基础信息
申请号 CN202110611607.3 申请日 2020-06-30
申请公布号 CN113331220A 申请公布日 2021-09-03
授权公布号 CN113331220B 授权公告日 2022-07-15
分类号 A21B5/03;A21B1/14;A21B1/22;A21B1/40;A21B3/00;F24C15/20;B01D46/30
分类 焙烤;制作或处理面团的设备;焙烤用面团〔1,8〕;
申请人名称 山东周村烧饼有限公司
申请人地址 山东省淄博市周村米河路127号
专利法律状态
  • 2022-07-15
    授权
    状态信息
    授权
  • 2021-09-21
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效;IPC(主分类):A21B5/03;申请日:20200630
  • 2021-09-03
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本申请属于烧饼烤制工艺技术领域,具体涉及一种薄烧饼烤制工艺,基于烧饼烤制装置,利用驱动装置带动转盘的中心盘匀速转动,转盘的独立盘铰接在中心盘上,将薄烧饼从低温区放入,薄烧饼从高温区取出,利用低温区内的第一加热管将低温区的温度控制在205℃‑215℃,利用高温区的第二加热管将高温区的温度控制在225℃‑235℃,烧饼烤制装置内的电磁铁用于吸附独立盘下端的金属体,电磁阀被控制为按照固定的间隔时间通电与断电,或,控制烧饼烤制装置内的独立盘下端的滚轮沿环形凸条运动,本申请以低温区对薄烧饼进行整体烤制,并以低温区对薄烧饼表皮的烤制为辅,以高温区对薄烧饼表皮的烤制为主,使得薄烧饼的表皮呈金黄色。