一种搅拌型谷物酸奶及其制备方法

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专利状态

一种搅拌型谷物酸奶及其制备方法

有效

专利申请进度

申请

2008-12-26

申请公布

2009-06-17

授权

2011-12-14

预估到期

2028-12-26

专利基础信息

申请号	CN200810249537.6	申请日	2008-12-26
申请公布号	CN101455236A	申请公布日	2009-06-17
授权公布号	CN101455236B	授权公告日	2011-12-14
分类号	A23C9/12;A23C9/123;A23C9/13;A23L1/10;A23L1/29
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	山东得益乳业股份有限公司
申请人地址	山东省淄博市高新技术开发区裕民路135号

专利法律状态

2022-07-19

专利权质押合同登记的生效、变更及注销

状态信息

专利权质押合同登记的生效；IPC(主分类):A23C9/12；登记号:Y2022980009701；登记生效日:20220701；出质人:山东得益乳业股份有限公司；质权人:齐商银行股份有限公司经开区支行；发明名称:一种搅拌型谷物酸奶及其制备方法；申请日:20081226；授权公告日:20111214
2011-12-14

授权

状态信息

授权
2009-08-12

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效
2009-06-17

公布

状态信息

公布

摘要

本发明是一种搅拌型谷物酸奶及其制备方法。由以下重量组分的原料经乳酸菌/益生菌发酵制成：生鲜牛奶700～875份；谷物粉1～30份；乳品添加剂5～44份；乳酸菌菌种/功能性益生菌菌种0.2～0.8份；矫味剂48～82份；稳定增稠剂3～10份；外观为均质可倾倒的浓厚半流体，呈现所添加谷物粉的颜色，混悬有相应谷物粉；组织细腻、均匀，允许有少量乳清析出；感官特性，营养指标，卫生指标，乳酸菌群含量均优于GB2746酸牛乳质量指标。优点是：经粉碎、膨化加工的谷物粉，最大限度保留了谷物的营养，且提高了其营养成分热水渗出率、吸收率；工艺更简捷、易操作；质量稳定，产品的生产效率高，扩大了产品的消费人群；易消化吸收，味道更醇美。

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