• 热门行业
  • 装修建材
  • 家居生活
  • 餐饮食品
  • 母婴教育
  • 电脑办公
  • 服装首饰
  • 汽车工具
  • 家电数码
  • 机械化工
  • 休闲美容
返回上一页
专利状态
一种酒糟小分子肽调味酒的制备方法
有效
专利申请进度
申请
2019-11-29
申请公布
2020-01-31
授权
2023-04-18
预估到期
2039-11-29
专利基础信息
申请号 CN201911205845.3 申请日 2019-11-29
申请公布号 CN110734840A 申请公布日 2020-01-31
授权公布号 CN110734840B 授权公告日 2023-04-18
分类号 C12G3/05;C12G3/06
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 江苏洋河酒厂股份有限公司
申请人地址 江苏省宿迁市洋河新区洋河镇中大街118号
专利法律状态
  • 2023-04-18
    授权
    状态信息
    授权
  • 2020-01-31
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明公开了一种酒糟小分子肽调味酒的制备方法,属于白酒生产及酒糟的处理技术领域。本发明的方法综合利用和提取酒糟中水溶性蛋白质,选择关键酶制剂水解蛋白质为小分子肽,并经过活性炭脱色及膜过滤除杂,制备的小分子肽调味酒能够满足酒体设计的调味使用,其原料为白酒蒸酒后的酒糟,与白酒具有“同源”性质,达到酒糟深度利用并兼顾“健康”与“调味”的目的。该方法采用绿色提取工艺路径,未使用任何化学试剂,最大限度的减少生产成本投入,适合产业化推广。