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专利状态
一种利用益生菌发酵提高金线莲活性成分含量的方法
有效
专利申请进度
申请
2020-01-09
申请公布
2020-05-01
授权
2022-09-09
预估到期
2040-01-09
专利基础信息
申请号 CN202010020421.6 申请日 2020-01-09
申请公布号 CN111088298A 申请公布日 2020-05-01
授权公布号 CN111088298B 授权公告日 2022-09-09
分类号 C12P17/06;C12P17/16;C12P19/04;C12P39/00;C12R1/07N;C12R1/225N;C12R1/01N
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 杭州吾尚食品有限公司
申请人地址 浙江省杭州市桐庐县桐庐经济开发区凤川大道385号
专利法律状态
  • 2022-09-09
    授权
    状态信息
    授权
  • 2020-05-01
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明公开了一种利用益生菌发酵提高金线莲活性成分含量的方法,包括以下步骤:(1)制备种子液:将经过活化的凝结芽孢杆菌、乳酸菌分别接种至相应液体培养基,在适宜条件下培养,制成种子液;(2)原料处理:将金线莲药材先进行低温真空干燥处理,再进行超微粉碎处理;(3)复合菌种分段发酵:制备含有金线莲超微粉的发酵培养基,先接入凝结芽孢杆菌进行发酵,再将接入乳酸菌进行发酵;(4)发酵完成后,将所得发酵产物进行冷冻干燥。本发明综合利用超微粉碎技术和微生物发酵技术,利用凝结芽孢杆菌和乳酸菌分段发酵使金线莲中主要活性成分得到较大程度的释放,发酵后金线莲苷、黄酮和多糖的含量均有明显提高。