一种基于物联网控制的食品智能烘烤系统

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专利状态

一种基于物联网控制的食品智能烘烤系统

有效

专利申请进度

申请

2018-08-31

申请公布

2019-01-15

授权

2020-12-04

预估到期

2038-08-31

专利基础信息

申请号	CN201811017016.8	申请日	2018-08-31
申请公布号	CN109197927A	申请公布日	2019-01-15
授权公布号	CN109197927B	授权公告日	2020-12-04
分类号	A21B7/00;A21B3/04;A21B1/40;A21C15/00
分类	焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕;
申请人名称	东莞市华美食品有限公司
申请人地址	广东省东莞市茶山镇南社管理区

专利法律状态

2020-12-04

授权

状态信息

授权
2020-11-27

专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利申请权的转移；IPC(主分类):A21B7/00；专利申请号:2018110170168；登记生效日:20201113；变更事项:申请人；变更前权利人:李明守；变更后权利人:东莞市华美食品有限公司；变更事项:地址；变更前权利人:232170 安徽省淮南市凤台县新集镇大庄村七组；变更后权利人:523391 广东省东莞市茶山镇南社管理区
2020-11-17

著录事项变更

状态信息

著录事项变更；IPC(主分类):A21B7/00；专利申请号:2018110170168；变更事项:发明人；变更前:请求不公布姓名；变更后:杨献珍李明守
2019-02-12

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A21B7/00；专利申请号:2018110170168；申请日:20180831
2019-01-15

发明专利申请公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开一种基于物联网控制的食品智能烘烤系统，包括通信连接的控制终端和控制装置、供气装置、蒸汽装置、烘烤装置和冷却装置；供气装置分别向烘烤装置、冷却装置输送保护气，蒸汽装置分别向烘烤装置、冷却装置输送水蒸汽，烘烤装置与冷却装置密封连通，适于食品从烘烤装置向冷却装置转移；烘烤装置食品输入口处、冷却装置食品输出口处分别以密封方式设置闸门，将食品与空气隔离；控制终端通过物联网操纵控制装置及设置烘烤工艺，控制装置操纵烘烤系统在包含有水蒸汽的保护气环境中烤制及冷却食品，食品水分均匀挥发，更润湿松软；将食品与空气隔离，食品中的油脂氧化变质物及氧残留量极少，吸氧能力差，食品易于保存，保质期可提高0.5‑1倍。

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