比利时巧克力品牌着重中国“口味”

还记得2010上海世博会吗？当然，地球人都记得。那么大家知道一个名为“巧克力角”的展馆吗？嗯……不知道？没关系，小编立刻为大家呈现当时的精彩。

在上海世博会上，四家比利时顶级巧克力品牌首次联合参展世博会，70位巧克力制作技师在比利时馆的“巧克力角 ”一展比利时巧克力制作的精湛技艺，吸引了众多中国游客前往参观体验。比利时巧克力那种细腻、醇厚的味道，让很多中国游客回味无穷。而参展世博会的比利时巧克力生产商也带着中国人的热情以及对中国巧克力市场发展前景的信心，踌躇满志地回到了比利时。此次我们的一队摄制组在前往比利时探寻巧克力奥秘的过程中，就意外发现了很多令人惊喜的中国味的巧克力。

全世界比较好吃的巧克力就在比利时，拥有上百年巧克力制作史的比利时，有大大小小300多家巧克力品牌加工生产商。在比利时首都布鲁塞尔的街头巷尾，各种巧克力品牌的专卖店随处可见。比利时著名的撒尿小童于连的巧克力版造型，是比较受巧克力专卖店青睐的橱窗展品。

布鲁塞尔市中心有一家名为“zaabar”的巧克力品牌生产商，它家的比较大特点是采用来自世界各地的香料作为巧克力的配料。在这些配料中，我们发现了来自中国的八角大料和花椒。巧克力制作师先用机器把八角和花椒打磨成粉，接着将刚刚经过高温熔化的巧克力原浆，倒在大理石台面上，用铲子进行冷却。然后将磨好的八角粉和花椒粉加入到巧克力原浆中搅拌。比较后把冷却后的巧克力装到模具里，通过这条传输链进行20分钟的冷冻成型过程。一颗颗富有中国味的鲜巧克力就这样诞生了。“zaabar”的巧克力制作师介绍说，中国的八角和四川花椒有着与众不同的辛香味道，可以赋予巧克力一种别样的风味，他们希望能让更多消费者品尝到这两种香料与巧克力结合所散发出的独特魅力。

想吃比利时比较好的巧克力，就要到布鲁塞尔大广场上的“巧克力大师店”。这里汇集了10位比利时顶级巧克力大师的作品。在这里，我们同样发现了浓浓的“中国味儿”。劳伦特·戈保德(LaurentGerbaud)是十位大师之一。他说，他做的巧克力比较大的特点就是无糖，他曾经在中国住过一段时间，当地提倡低糖饮食，给了他很大启发，于是他开始研制生产无糖巧克力。在他的产品中，还有一款生姜味的巧克力，原料来自中国桂林。而他的产品标识，也特意采用了中国的传统印章样式。

LaurentGerbaud(巧克力大师)：“它的意思是‘巧克力’，采用的是中国古代的设计，LG是我姓名的缩写。”

在“巧克力大师店”里，我们还看到了一个熟悉的面孔。他就是克里斯·多姆斯，上海世博会比利时馆“巧克力角” 的负责人。多姆斯仍然穿着上海世博会期间的特制工作服。通过上海世博会，多姆斯发现，中国人的口味和欧洲人有很大不同。

克里斯·多姆斯：“中国顾客喜欢黑巧克力，非常苦的黑巧克力。而欧洲顾客的口味要甜得多。中国人喜欢苦一些的巧克力，这更接近巧克力的原味。我们的口味很不同，如果你想拓展中国巧克力市场，你必须学会适应。”

多姆斯说，比利时人年均消费巧克力9.69公斤，在欧盟排行第三，而中国人年均消费巧克力只有150克，每名中国人每年只要多消费10克巧克力，就是一个巨大的市场。因此比利时巧克力企业非常看好中国市场的潜力。正是看到了中国消费市场的巨大潜力，很多比利时巧克力品牌店都制定了面向中国消费者的销售策略。不仅有中文导购，促销单上也有中文标注。店里买五赠一或买三赠一的销售形式特别受到中国顾客的欢迎，每年都有大批中国游客慕名而来，品尝比利时巧克力的风味。

小编便利贴：众多比利时巧克力品牌也将市场矛头指向中国，相信到时候大家不用跨出国门就可以品尝到地地道道的正宗巧克力。

来源  品牌网  转载请注明出处