比利时纯手工巧克力的“黑色诱惑”

“生活就像一盒巧克力，你永远不知道下一颗会是什么味道。”

“你无法拒绝巧克力，就像你无法拒绝爱情。”

……

有人说爱情的味道像巧克力，那种苦涩而又甜蜜的；有人说人生也像巧克力，永远不会知道下一时刻的转变；巧克力富有太多的涵义，如梦如幻，那巧克力到底是怎样神奇呢？让小编一一揭开它的神秘面纱。

世界美食谱中，比利时独占三席——啤酒、华夫饼、巧克力，而巧克力则是经典中的经典。比利时人对巧克力的迷恋可说是世界第一，有“巧克力国”的美名，从巧克力诞生的那天起，这充满爱意的食物不知诱惑了多少人，曾经流亡至布鲁塞尔多年的法国大文豪雨果（Victor Hugo），据说他的情妇茱丽叶( Juliette Droute )，每天午后以一种轻缓又雀跃的脚步出门，叮叮咚咚捧着刚出炉的手工巧克力，一路散发出来的香气，让人感受到茱丽叶由巧克力传递出的爱恋气息，这大概是把巧克力作为传情达意使者的始作俑者。而令比利时巧克力名扬天下的是1912年，JohnNeuhaus在布鲁塞尔发明的世界上第一粒软心巧克力品牌，由此比利时稳坐欧洲巧克力界第二把交椅。正因为巧克力的缘故，远在欧洲西北部的比利时让世界上的所有人都闻到了她芬芳香馥，时至今日，这个几乎被甜蜜融化的国家仍然用手中的糖果诱惑大批的观光客前来，令他们旅行的初衷象谗嘴的孩子般稚气可喜，看看流行的风尚常换常新，而比利时巧克力的滋味却恒久回味。

“比利时”在克尔特语中是“勇敢”、“尚武”的意思，也就是这个昔日善战国家的民众如今兴致聊发，调弄起这些甜心美味也不在话下，花尽创意心思，令比利时巧克力无论声名还是美味都香飘万里，这是地球人都知道的事。所以行走欧洲，来自比利时的香甜诱惑绝对令人无招架之力，吃不完兜着走是对比利时巧克力的比较高赞美！无论是在大学生城根特、还是在享有“北方威尼斯”盛誉的比利时第二大城市水城布鲁日(Brugge)、抑或是在“欧洲首都”布鲁塞尔，我们的整个行程中，都被那巧克力的氤氲迷雾所团团围绕。

沿着比利时诸城的鹅卵石古道漫步，三五步就是一家巧克力店，仿若吹散后的蒲公英种子般遍布在那一幢幢的历久弥新的佛兰德精舍里，各种精致的手工巧克力整齐地列于店内的玻璃橱柜中，不声不响的散发着诱人的可可浓香。走进细看，原来你会惊觉，看似如此简单的东西在比利时巧克力巧匠的手中竟然能够仿如孙悟空的七十二变般，有着令人眼花缭乱的种类和形状：水果味、白巧克力味、咖啡夹心、樱桃酒夹心、液体巧克力夹心、提子味、干果杏仁、香槟酒夹心…….块菌状、三角状、贝壳状、松树状、可爱的牛奶白兔，骄傲的雄鸡，黑白相间的乳牛，印花精美的羽扇，趣味的扑克，还有复活节特供的镂空雕刻的巧克力彩蛋……以致于你不得不相信，如果在比利时找不到自己比较喜欢的巧克力品牌，只能说明你并不真的爱巧克力。

有意思的是，比利时的巧克力店通常都会在店面的玻璃橱窗前放置一个“巧克力喷泉”，只见热腾腾的巧克力液体自喷泉顶端冒出，再历有小到大三层拱形隔板淋漓而下，周而复始，那香甜的气息钻入鼻中、腻入肺里、沁入心窝，叫人情不自禁的顺手拿起商家早已准备好的免费品尝的小饼干去蘸个足够、尝个爽快。继而心悦诚服、五体投地的掉入精明商家们的“陷阱”里，带着发自内心的甜蜜微笑掏出白花花的银子买上好些盒，以解那“绕舌三日而余香不绝”的心馋。

在穿梭了无数的比利时手工巧克力品牌店之后，我们比较终在布鲁塞尔的起源于1930年LEONIDAS巧克力店买了一些精致的手工巧克力。激动的手忙脚乱地打开包装盒，用两指迅速夹起一块丢在嘴里，细腻幼滑的香气顿时满口皆是，来不及的细品，又吞下第二颗白色的，这种巧克力的牛奶味完美无缺地衬托出里面可可的香浓，且回味无穷，难怪食者都说一旦吃过正宗比利时手工巧克力，就无法再忍受其它巧克力的味道。黑巧克力其貌不扬，没有许多花巧的装饰但滋味却不平凡，刚入口也没什么惊喜，可是当我上下颚轻轻挤压，包在外面的硬壳旋即崩裂，里面流出奶油状的巧克力浆汁整个侵占舌尖，苦味所绽放出来的层层口感与香气，在味蕾与身体之间纠缠不已，耐人寻味......

手工巧克力从原料、制作到保存都有着许多严格的要求，因而其价格也是不菲，在比利时，每500g手工巧克力，从几欧到数十欧元不等，据说真正顶级的比利时手工巧克力，其原料保鲜时间很短，都是即定即制即食，所以价格也是普通人所不能想象的了。即便如此，比利时每个家庭对巧克力的需求程度仍不减，由此可见比利时人对巧克力的偏爱有多大。推而广之，世界上的巧克力市场之巨大，品牌之繁多，利润之丰厚，也难怪人们把巧克力称之为“黑色的黄金”了。

小编便利贴：比利时巧克力可以说是众巧克力品牌的始祖，无论何种品牌的口味都会让你懂得真正的巧克力就在这里！

来源  品牌网  转载请注明出处