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鱼粉的制作过程中有哪些关键点

布喽艮 2023.07.04
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鱼粉
最佳答案

1个回答

是伍儿呀 2023.07.25

鱼粉是将鱼类加工而成的一种高蛋白、高营养的饲料原料。其制作过程中有以下关键点:

1.原材料选择:应选择新鲜、无腐败、无毒性的鱼类,一般以沿海、江河、湖泊的小鱼或鱼肉废弃物为主。

2.预处理:将鱼类进行去鳞、宰杀、去内脏、去骨后,经过洗涤、切割等步骤,制成鱼片或鱼块。

3.蒸煮:将鱼片或鱼块放入蒸锅内,进行高温蒸煮,杀死细菌,达到灭菌效果。同时,加热可以使鱼的蛋白质凝固,更便于后续的搅拌、压榨等处理。

4.搅拌:将蒸煮过后的鱼片或鱼块进行搅拌,使之成为较细的鱼浆。此步骤的目的是使鱼肉分散均匀,便于后续的压榨。

5.压榨:将鱼浆装入压榨机中压榨出鱼油和鱼骨粉。其中,鱼油用作食用油或化工原料,鱼骨粉则为饲料原料。

6.粉碎:将得到的鱼骨粉进行粉碎,制成均匀的鱼粉。

7.干燥:将鱼粉送入干燥机进行干燥处理,去除水分,之后再通过筛分、包装等工序,得到成品鱼粉。

在制作过程中,应注意卫生、安全,保证原材料的新鲜度和生产过程的卫生,以确保最终产品的品质和安全,防止其被污染。

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