陶瓷和砂锅都是烹饪和食品储存的常见材料，它们之间的区别在于：
1.材质：陶瓷是一种含有瓷土的陶器，是由高温烧制得来的。砂锅是由粘土制成的，通常经过烘烤或烧制。
2.热传导：由于陶瓷的传热性能较差，烤制和煮炖时间较长，而砂锅的热传导性能较好，烤制和煮炖时间更短。
3.使用范围：陶瓷适用于低温烹饪，如砂锅花生糖、瓷煲汤等。砂锅适用于高温烹饪，比如红烧肉、羊肉火锅等。
4.易清洁性：陶瓷的表面比较光滑，易于清洁，不易残留油渍和食物焦碳。砂锅表面相对粗糙，比较难清洁，需要特别注意清洁卫生。
5.价格：砂锅相对陶瓷来说比较便宜，可以适用于家庭使用。陶瓷款式和工艺比较多样化，价格相应较高，更适合作为装饰品或礼品赠送。
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