1. 原材料：选购时最好选择陶瓷原材料，因为陶瓷的保温性能好，并且不会释放有害物质。
2. 粘度：选择不易粘锅的陶瓷砂锅，这样在烹饪过程中就不会附着过多食材。
3. 均匀性：砂锅壁厚度要均匀，否则会导致热量不均匀，导致部分食材过熟或糊底。
4. 直径口径：大口径的陶瓷砂锅可以承载更多的食材，而小口径的陶瓷砂锅可以更好地控制火候。
5. 底部：选择平整的底部，避免砂锅在烹饪过程中晃动或不稳定。
6. 外观：陶瓷砂锅的外观应该光滑无暇，没有裂缝或凹凸不平的表面。
7. 品牌：选择知名的品牌，有品质保证，售后服务也更可靠。
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