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1. 材质：优质陶瓷锅一般采用天然矿石制成，应该是无铅、无镍的。可以选择釉面均匀、光滑无瑕疵的锅具。
2. 厚度：锅身厚度要适中，过薄容易变形，过厚则会增加重量。一般来说，厚度在3-5mm之间的锅具比较合适。
3. 粘性：陶瓷锅具有一定的非粘性，可以减少食物粘锅。但是要注意选择具有适度粘性的锅，过于非粘可能导致食物不容易上色、煎炒不均匀。
4. 导热性：陶瓷锅的导热性一般较差，但可以选择导热性较好的陶瓷锅，可以更加均匀地传热，提高煮食效果。
5. 外观：锅具外观要光滑一致，无毛刺、色差等瑕疵。锅把手要牢固，并且感觉舒适，便于使用。
6. 容量：根据自己的需要选择锅具的容量大小，一般家庭可考虑2-5L之间的锅。
7. 兼容性：陶瓷锅具一般适用于燃气灶、电磁炉、电炉等火源，但不适合明火，所以根据自家厨具的使用情况选择兼容性好的锅具。
8. 品牌与价格：选择知名品牌的锅具，一般品质更有保障，售后服务更完善。同时，价格也是选购锅具时的一个重要考虑因素，根据自己的预算选择价格适中的锅具。
除了以上几点，个人偏好也是选购陶瓷锅的一个重要因素，可以根据自己的使用习惯和需求来选择合适的陶瓷锅。
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