开壶是指使用新的铸铁茶壶时，需要先将茶壶内部进行处理，以去除坑槽、氧化物等杂质，提高接触茶叶的效果。
步骤如下：
1.用清水将铸铁茶壶内部彻底清洗干净。
2.将茶壶内部加入适量清水，大约只需倒入1/3的量，然后把茶壶放在火上，煮开水。
3.煮开后，用茶壶盖将茶壶口封上，再将茶壶倒置，让整个茶壶内部都被水浸泡。
4.等待茶壶冷却后，倒出茶壶内的开水，然后用清水再清洗一次茶壶。
5.将茶壶晾干，然后用抹布将茶壶内和外擦干。
6.将开壶后的茶壶，在使用之前，再用油抹一遍，使铸铁茶壶的外表面形成一层保护漆，防止生锈。
特别提示：铸铁茶壶开壶后不会对茶壶材质产生任何影响，反而能够让茶壶使用寿命更加长久，保持茶壶的清洁也有利于口感和健康。
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