电压力锅和高压锅的区别在于它们实现高压的方式不同。
电压力锅通过电加热元件将压力锅内部的压力升高到一定值，使食材快速煮熟，从而缩短了烹饪时间。而高压锅则是通过使用燃气或电磁感应的方式将内部的压力升高，同样可以达到快速煮熟的效果。
除此之外，电压力锅通常以数字方式来控制温度和压力，而高压锅则是使用旋钮进行调节。此外，电压力锅还配备有计时器和保温功能等智能化设计，使用起来更加方便和安全。
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