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电压力锅需要等待锅内的压力降下来后才可以开盖，否则热气会迅速释放，可能会造成烫伤或者喷出烫伤食品的热气。因此，开盖的时机是非常重要的。以下是电压力锅开盖的具体步骤与建议：
1. 确认锅内压力已经完全释放。根据不同电压力锅的型号和使用说明，一般会有不同的释压方式。最常见的释压方式是通过旋转锅盖上的压力释放按钮（有些型号也可以通过转动锅盖上的压力调节钮来实现），释放锅内的蒸汽压力。等待锅内压力指示器上的压力杆完全下降才可以开盖。
2. 小心慢慢地打开锅盖。在压力全部释放后，要小心打开电压力锅的锅盖。应该用一块厨房巾包住锅盖手柄的位置，以防止烫伤。轻轻拉起锅盖，让锅内的蒸汽逸出，可以再次确认锅内已经完全释放压力后，才能完全打开锅盖。
3. 检查锅内状况。开盖前最好等待锅内的蒸汽完全逸出，再打开锅盖，这样可以避免热气和热水带来的伤害。打开锅盖后，应该小心查看锅内的状况。如果发现食物没有煮熟，可以继续烹饪，然后再次将锅盖关闭，等待重新升压。
总之，电压力锅开盖前需要确认锅内的压力已经完全释放，并避免烫伤或烫伤食品的热气。小心慢慢地打开锅盖，并检查锅内的状况，确保食物已经煮熟或根据需要再次加热。
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