1. 清洗：新买的平底锅首先需要用水清洗干净，去掉表面的油脂和灰尘。
2. 涂油：涂上一层薄薄的食用油，然后用厨房纸或棉布擦拭均匀，保持锅面光滑。
3. 烤热：将锅放在烤箱或火上烤热，直到锅面开始冒烟，然后关火，待锅逐渐冷却。
4. 擦拭：用厨房纸或棉布将锅面擦干，去掉表面的油脂，注意不要将锅面上的油脂擦掉。
5. 保养：每次使用平底锅后，应该及时清洗干净，避免表面积累油脂和食物残渣，影响锅面的使用寿命。平底锅不宜用来煮酸性或碱性食物，以免腐蚀锅面。每隔一段时间也可用食用油涂抹锅面，保持锅面的光滑和不粘性。
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