1. 看焦点：焦点的大小和均匀性直接影响到食物的烹调效果。选择时可以用手试摸，焦点大小一致、无明显高低起伏的就好。
2. 看火力：要根据个人需求选择合适的火力大小，一般三层火力烧水较快，调味较棒。
3. 看防水和防油性能：炒菜时油渣和水汽较多，如果出现漏气，非常危险，所以选购时一定要看看防油、防潮、防水效果。
4. 看圆形度：由于市场上燃气灶尺寸繁多，炒锅的圆形度要好，适应范围广。
5. 看材质：炒锅的材质关系食物的质量，可以选不沾表面处理的、不易变形的、用料坚固厚实等。
6. 看实用性：燃气灶炒锅要在很多场合使用，如选择带盖子的、不占空间的、颜色搭配简单的等。
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