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平底锅怎么选

Mimo莫米 2023.04.10
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最佳答案

1个回答

付付煮糊了. 2023.06.29

选购平底锅时,应注意以下几点:

1. 材质:通常有不锈钢、铸铁、铝等材质。不锈钢适合用于长时间制作菜品,铸铁保温性好,适合烹饪需要保持温度的菜品,铝锅轻便、快速加热。

2. 底部:锅底是平的还是呈现微弧度对于烹饪效果有很大的影响。平底锅底部必须是平整的,这样食物才能平均受热,避免食物粘锅,影响烹饪效果。

3. 非粘性:非粘锅内部覆有不粘涂层,不锈钢锅则不必,还可以耐高温。

4. 大小:选择平底锅时,要根据自己的烹饪需求选择大小。一般来说,直径为20-26cm的平底锅能满足大部分家庭的烹饪需求。

5. 手柄:手柄要舒适,易于拿取和放置,而且不烫手,最好是金属手柄,可以放入烤箱或用于烤制食品。

总的来说,质量好、厚度适中、性价比高的平底锅才是最好的选择。

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