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压力锅单胆和双胆的主要区别在于其结构和使用方式。
单胆压力锅只有一个压力锅腔，也就是在这一个腔内完成食材的烹饪和加压，可以方便理解为只有一个锅体。
而双胆压力锅则有一个主锅和一个副锅，主锅用于烹饪食材，而副锅用于加热和压缩水蒸汽，然后通过管道和主锅相连，将水蒸汽输送到主锅中，对食材进行加压。
因为双胆压力锅的结构比单胆复杂，所以使用起来通常需要经过更多的操作步骤，对初学者而言可能需要更多的学习和熟悉。但是，双胆压力锅也因此拥有更高的灵活性和适用范围，可以满足不同用户的多种烹饪需求。
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