1. 不粘涂层：不粘锅的核心是它的不粘涂层，因此在选购时要注意涂层的材质和质量。常见的涂层材料有PTFE、陶瓷等，其中PTFE不粘涂层是市场上应用最广的不粘涂层。
2. 线材：不粘锅的线材需要具备高温耐性和抗氧化性能。
3. 底材：不粘锅的底材要求材质导热性好、不易变形、耐磨损。
4. 厚度：不粘锅的厚度影响热传导和耐久性，一般越厚越好，但过厚会影响使用体验。
5. 处理方式：低端不粘锅采用喷涂工艺，而高端不粘锅采用铸造或压铸工艺。铸造和压铸工艺的不粘涂层更加均匀、耐久。
6. 耐用度：不粘锅的使用寿命受到多方面因素影响，如使用环境、使用频率和清洗方式等。
7. 容量和尺寸：根据自己的使用需求选择不同的容量和尺寸。
8. 品牌和价格：品牌和价格往往是产品质量和性价比的直接体现，选择知名品牌、性价比较高的不粘锅是不错的选择。
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