不粘锅与普通的锅具相比，其最大的区别在于其表面覆盖了一层不粘涂层。这种涂层通常是聚四氟乙烯（PTFE）或者陶瓷材料制成的，它们可以有效防止食物粘在锅底上，让你的食物更加容易烹饪，清理和保养。此外，不粘锅的设计也更加适合高温和快速烹饪，因为其涂层能够承受高温，而不会释放有害物质。不过，使用不粘锅时需要注意不能用尖锐物品去抓擦涂层，以免刮伤。
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