1. 清洗：在使用前，应先用清水清洗锅面和锅底，并擦干水分。
2. 上底油：在使用前首次用，或上次使用后长时间不用，应将锅底涂上一层少量的油脂，如植物油，将锅放在中小火上烧热，直到油脂出现轻微的烟雾，然后用厨房纸擦去多余的油脂和黑色物质。
3. 使用时：在使用前，将锅放在中小火上加热，待锅面变热后，再加入食材烹调，可以在不用过多油脂的情况下防止食物粘锅。
4. 清洁：在使用后，应将残留的食物和油脂清洗干净，注意不要使用硬物擦洗锅底，以免刮伤锅面。可以使用专门的洗涤剂或中性洗涤剂清洗，如果锅面出现脏垢难以去除，可以用白醋或食用碱水清洗。
5. 存储：在存储时，应将锅放在干燥通风的地方，避免阳光直射或高温环境。若长时间不用，可将锅面再次涂上一层薄薄的油脂，放置于阴凉干燥处垂直存放。
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