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砂锅与普通锅的区别主要在以下几个方面：
1. 材质不同：砂锅一般是由黄沙、紫砂等多种矿物经过特殊加工制成的，而普通锅则是由金属材料，如不锈钢、铝合金等制成的。
2. 耐热性能不同：砂锅相对于普通锅具有更好的耐热性能，能够在高温下长时间耐用，而且不会产生任何有害物质。
3. 调味效果不同：砂锅可以渗透食材的含水量，使原本单调的食物变得更加鲜美，不会影响原有味道，而且经过长时间的炖煮，能够使食材充分地吸收调料的味道，呈现出独特的口感和香气。
4. 价格不同：相对于普通锅，砂锅的价格相对较高，因为其制作工艺复杂、用料讲究等原因。
总之，砂锅相较于普通锅，具有更好的耐热性能和调味效果，但价格较贵，并且相对容易破损，需要较为小心使用和保养。
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