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砂锅和铸铁锅都是常见的厨房锅具，但它们有一些明显的区别。
1. 材质：砂锅的材质一般为陶瓷、石头或陶土，而铸铁锅是以铸铁为主要原材料制成。
2. 纹理：砂锅表面往往有一些斑驳的雕刻或花纹，而铸铁锅较为平滑。
3. 导热能力：铸铁锅的导热性能更好，食物能更均匀地加热，而砂锅的导热性较差，需要较长时间才能将食物加热到适当的程度。
4. 生产工艺：铸铁锅一般是注入熔融的铁水到模具里制成，而砂锅则是用湿润的泥土塑造成型，需要经过烘炉等复杂的工艺流程。
5. 用途：砂锅主要用于炖煮、烧烤和泡茶等，而铸铁锅适合煎炒、煮汤、煮炖等功能更为多样的烹饪方式。
总的来说，砂锅和铸铁锅各有优缺点，选用时需要根据个人烹饪需求和习惯进行选择。
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