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冬蜜和夏蜜的区别主要取决于采集蜜的季节和蜜蜂采集的花种类。具体来说，其区别如下：
1. 采集季节：冬蜜采集时间为冬季，一般为十一月至翌年二月；夏蜜采集时间为夏秋季节，一般为五月至九月。
2. 采集地点：由于蜜蜂采集的花种类和分布区域不同，不同地点采集的蜜有所不同。
3. 营养成分：由于采集花种类不同，冬蜜和夏蜜的营养成分有所不同。冬蜜中含有丰富的多种矿物质和蛋白质，夏蜜则富含花糖等碳水化合物。
4. 口感和颜色：冬蜜的颜色较深，味道浓郁，口感较重；夏蜜的颜色较浅，味道清爽，口感较轻。
5. 保存期限：由于营养成分和水分含量不同，冬蜜的保存期限相对较长，可以保存一年以上；夏蜜保存期限较短，一般为6个月至1年。
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