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1. 材质：炒勺材质可以选择铁、不锈钢、铝、非粘等。铁制炒勺保温效果好，但容易生锈；不锈钢制炒勺不易生锈，但传热比较慢；铝质炒勺轻便易用，传热快，但容易变形；非粘炒勺表面涂层不易粘锅，但不适合高温使用。
2. 大小：炒勺大小可以根据个人需要和炒菜量选择，一般直径在30-36厘米左右的适合宿舍或家庭使用。
3. 形状：炒勺形状可以选择平底或圆底，平底适合煎炸等技巧，圆底适合翻炒等常规技巧。
4. 焊接：选择炒勺时，要看焊接处是否牢固，需要摇晃一下试试。
5. 手柄：手柄部分需要注意安全、防烫，最好选择带防滑设计的炒勺手柄，以保证在炒菜时手感舒适，安全可靠。
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