2020-05-11 10:13:09
作者:tianfa
离心式榨汁机一般是单螺旋设计,通过离心力从汁渣混合物中分离出果汁,但刀网高速搅拌时产生的高温会加速果汁氧化,营养流失率过高。
为什么家里很难榨出那种口感顺滑的果汁呢?这要从榨汁工艺说起了。目前市面上的榨汁机主要分为三种:离心式榨汁机、低速挤压式榨汁机、破壁料理机。离心式榨汁机一般是单螺旋设计,通过离心力从汁渣混合物中分离出果汁,但刀网高速搅拌时产生的高温会加速果汁氧化,营养流失率过高。
低速挤压式榨汁机,又称原汁机,以惠人为主流品牌,内部的双螺旋刀网以较低速度旋转,营养成分保留度高,但是榨出的果汁很稠。破壁料理机流行于近3年,高速旋转的刀片产生强大的食物涡流,瞬间破壁,但是使用时需要加水,只能搅拌出果蔬糊。冷压榨汁机则是在0~4度的密闭环境中,通过设备的9吨压力榨取果汁,不产生额外热量,营养保留度最高,但冷压榨汁机属于大型的商用榨汁机,体积比一个人还大,价格昂贵,不适合家庭使用,因此为细分市场创造了商机。
Your Juice鲜榨纯果汁怎么样?自建基地与物流。
“冷压果汁”这个概念最早在2008~2009年在欧美兴起,这种果汁整个压榨环节不会使用任何添加剂,榨出来的果汁非常有机、非常新鲜。不过正是如此,此类果汁的保质期非常短,只有48小时左右,对灌装、物流的要求很高。
Your Juice为此自建基地、自建物流。沿海地带土壤肥沃,物产丰富,Your Juice的团队用将近半年的时间,走访了沿海一代几乎所有的有机农场,最终建立了自己的果蔬生产基地。物流方面,所有果汁都采用冷链运送,江浙沪地区一天内可送达,其他地区则会尽快。
全民鲜榨果汁投资好不好?坚持品质第一。
由于产品针对的是对生活品质要求比较高的消费人群,Your Juice会坚持品质第一的原则,因此产品各项成本也较高,售价也相对较高,是很有市场前景的项目。线下,Your Juice与健身房、瑜伽中心合作而不与商超合作的选择,进一步说明这款果汁的理念在于倡导一种健康、轻灵的生活方式。
同样主打轻断食减肥的冷压果汁品牌,国内有HeyJuice、JuiceUp,美国有BluePrint、Suja。从市场占有率角度和融资数额角度,HeyJuice在国内是第一位的。但是Your Juice总部认为,坚持“品质第一”的原则会带来高复购率的回报,因此不会降低品质去换取市场占有率。
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