美好燕窝的约定-探寻堂上燕鲜炖燕窝马来西亚溯源之旅

对于一个新晋品牌而言，堂上燕鲜炖燕窝以传递自然滋补与健康的生活方式为天职。创始人陈小雯经常来往印尼，马来西亚，从小受家庭影响养成了吃燕窝的习惯，并切身感受燕窝的滋补对身体的改变，2012年在深造国家营养师资质期间潜心研究健康滋补及燕窝产业，过去一年多时间她走遍印尼，马来西亚50多个燕窝产区和加工厂，和当地燕农了解燕窝的知识，从金丝燕生长环境，燕农的专注经验和燕窝加工厂的标准化程度优选了10家工厂作为合作伙伴，开启了堂上燕鲜炖燕窝的筹备工作，希望结合自己营养师的经验，选购产地更好的燕窝为用户提供安全放心又美味的食材。

她需要用敏锐的目光在众多的燕屋和加工厂中寻到更好的那盏，她坚持对原料中间商说“不”。 她的寻觅足迹坚定而踏实。接下来创始人陈小雯为大家揭开源头的秘密。

马来西亚森林雨季燕盏，燕窝的至高品质

我们的燕窝来自美丽的马来西亚雪兰莪州大港区的乡村，燕屋位于亚洲东南的热带雨林区，南接新加坡，北连泰国，西面为马六甲海峡，东面是中国南海，为典型的赤道气候，日夜温差较大，平均气温30度左右。优良的自然环境为金丝燕提供了很好的生长环境和食物来源，金丝燕并非家养，依然是野生的，自己觅食，燕农搭建燕屋吸引燕子来聚居筑巢，从而收集到大量的燕窝。根据管理燕屋30多年的燕农所述，这个地区远离城市，避免污染，生产的燕窝更加纯净，炖出的燕窝可以看到浓浓的燕窝丝，口感Q弹。

创始人陈小雯在燕屋采摘燕窝

追溯燕窝加工厂，食品安全的保障

燕窝原料采摘后就会被送至工厂进行原料加工，步骤为分拣分类、消毒清洗、挑毛定型和包装检测四部分。

当地燕窝的生产加工厂很多，大大小小的有几百个，行业里关于燕窝漂白，刷胶增重，血燕等问题也经常有些负面报道。堂上燕通过实地考察，走访了20几家加工厂对资质，加工环境和生产标准做了严格的筛选，选择拥有HACCP食品安全控制体系认证的加工厂，工厂对每个环节都有很好的把控，灭菌设备，生产流程质检体系，出产的燕窝不存在亚硝酸盐超标，漂白剂，色泽不均匀等的问题。

燕窝加工厂手工挑毛

在工厂里，我们结识了质量总监Mr. Chia，他在管理燕窝加工的十几年间，坚持手工工艺把毛燕衍生可食用净燕，加上利用科学的加工设备确保每一盏燕窝都干净，卫生达标。一盏燕窝，萃取天然，这是耕耘者的精神和世界。最终我们达成合作，让更多的用户感受到纯净天然的燕窝带来的滋补和美好。

创始人陈小雯在考察燕窝加工厂

有追溯，才安心

加工完的燕窝通过正规进口之前工厂要对产品进行一次检测，主要的检测内容是亚硝酸盐、霉菌和重金属含量等。最后，工厂会对加工好的燕窝进行包装，并在每一盏燕窝上都贴上溯源标签，消费者可以根据标签上的溯源码来查询该燕窝的生产信息。工厂透露，出口到中国的燕窝会再次经过海关抽检，而且中国的进口检疫标准是最高的，所以马来西亚燕窝工厂对出口中国的燕窝产品检测也最为严格。

作为新晋品牌，结合行业前辈经验和行业问题，以更加严格的标准来把控每个环节，这次燕窝产地考察，堂上燕考察了燕窝产地的自然生态和燕窝加工的标准流程，坚持我们的原则和标准，采购更好的燕盏，给堂上燕的用户提供安全，营养又好吃的鲜炖燕窝。

不忘初心为滋补，堂上燕鲜炖燕窝品牌已正式上线，敬请关注。