味捷集团陈建荣：不断升级商业模式是创业者的基本功

味捷集团，中国快餐外卖开拓者；点我达，即时物流模式开创者。两个行业开荒者在外卖领域相伴走了多年，见证了中国外卖的发展史。

十周年之际，点我达《十年点我》纪录片专访味捷集团创始人陈建荣，与这位优秀合作伙伴共叙多年兄弟之谊，回顾峥嵘创业历程，展望中国餐饮外卖未来趋向。

(味捷集团创始人陈建荣与点我达CMO杨璐合影)

快餐外卖开创者，亲历外卖行业发展历程

2009，称得上是中国外卖发展历史上标志性的一年。

这一年，第三方外卖服务公司点我吧(现点我达)成立，不久，餐饮外卖品牌杭州味捷餐饮正式成立，(前味捷外卖，现味捷集团)并于2010年正式上线点我吧，开启双方第一次合作。

据陈建荣回忆，当时纯餐厅门店房租太贵，餐饮大牌对外卖模式持观望态度，在必胜客宅急送模式启发下，味捷团队看准了中国未来餐饮外卖的巨大市场，创立了味捷外卖。这一开创性动作，可以说是集合了天时、 地利、 人和优势。

凭借专业实力和优质服务，味捷集团用三四年时间积累了良好的市场口碑，并成为中国快餐外卖领域的龙头企业。在强大市场影响力作用下，陈建荣作为优秀商户代表被淘点点邀请去阿里做分享，并先后与饿了么、美团创始人团队洽谈合作事宜，这段经历令陈建荣至今仍记忆犹新。

从口碑、点我达、淘点点、饿了么、到美团，陈建荣一路见证了外卖平台从无到有，从百家争鸣到寡头大战，过程中也不断收割平台带来的流量红利，不断探索快餐外卖发展新模式。

效率和成本，是企业业务结构的重要衡量指标

外界看来，像味捷集团这样的行业大牌理应组建自己的送餐团队，关于这点，企业家陈建荣有自己的考虑。

业务模式和范围主要看社会力量和自身力量的对比。如果社会资源比自身做的好，就该好好利用。

当初，味捷外卖拥有500人送餐团队，但在扩展过程中，发现对送餐团队的管控比较耗心力。这时，点我达、美团等平台团队的管控能力、成本控制能力、送餐员风险管控、专业度和效率都已比较成熟，交给社会专业团队，为自己减负，可以花更多心力做好餐品品质和品牌孵化。

但当自身专业能力大于社会资源时，就要坚持自己做。就像味泰供应链，味捷集团已经做了十年。

从最初的1500方到现在12000方，味泰供应链中央厨房实现食材集中化、标准化、规模化生产，最大程度帮助降低成本。比如鸡排，味泰供应链长期与全国知名供应商圣农以吨为单位采购，卤蛋则源自东北最大的生产基地，保证食材天然、安全。此外，遍布全国的冷链物流体系，可让食材48小时内送达全国加盟门店。

(味泰供应链对产品进行严格的打包检查)

十年来，味泰供应链凭借行业领先优势，不仅服务于内部近2千家加盟商， 还为更多社会餐饮商家赋能。在强大供应链体系加持下，味捷集团已经牢牢占领了快餐外卖主赛道。

以年轻化为切入点，进行品牌转型升级

升级转型，是每个品牌发展的必经之路。

从点我吧到点我达，改变的不仅是名称，还有洞悉市场变化之后的商业模式升级。

味捷集团的升级之路，把商业模式迭代的基点放在消费者身上，紧紧跟着年轻消费者的需求变化趋势。

据陈建荣介绍，味捷集团旗下我呀便当率先开创了纸袋打包袋这一形式。五个个性鲜明的IP形象，精致的摆盘设计，再加上对品质口味和食品安全的坚守，让我呀便当成功获得年轻消费者青睐，成功引爆市场，一年时间做到全国1000家加盟店，创造了快餐连锁品牌的奇迹。

无独有偶，味捷集团旗下另一个粥品牌—粥员外在2017推出后，也迅速燃爆粥类市场，一年开出500家店，做到粥品类全国前三。除了在熬制工艺上下足功夫，坚持细火慢熬，保证粥品温暖软糯的口感外，陈建荣还为粥员外植入了“网红”基因。

(粥员外抖音号播放量过万)

打造暖萌粥大白IP形象，配合各热点节日营销活动，粥大白从线上走到线下，现身各城市商圈，与消费者拥抱合影，亲密互动，传递暖心的品牌形象。此外，粥员外还入驻抖音短视频，以办公室情景小故事和真实感人的正能量故事为传播切入点，用年轻人喜欢的方式进行品牌沟通，牢牢抓住年轻人的心。

“外卖哥”陈建荣，不忘初心，自信前行

发展至今，味捷集团凭自身专业服务实力与品质坚守，取得了一定成就：门店及供应链系统触达全国40多个城市，48小时全国冷链物流，1500多家门店，12个品牌子公司、5个战略业务合作单位，日均服务超20万人，月影响辐射潜在消费者数千万，年服务用户数亿人。

在陈建荣看来，成功企业大多具备三点特质：创始团队对所从事行业的深刻认知、坚持做下去的信念和对商业模式的创新迭代。其中，创新思维很重要，管理模式可能带来最多百分之五十的提升，但商业模式创新，可以提升甚至百分之两百。

 作为味捷集团创始人，陈建荣也成了大众眼中的成功企业家，优秀创业者，经验丰富的创业导师，但他却称自己为“外卖哥”。

大多时候，公众看到的只是成功的结果，个中艰辛，只有创业者自己才能体会。陈建荣坦言，很多时候，愧疚、无力、侵袭全身，但想起最初的创业梦想，想起曾经无惧自信的眼神，就有了坚持下去的动力。不管什么时候，不要忘记为什么出发。

(味捷集团创始人陈建荣)

2019，味捷集团将走上发展的第一个十年，谈起接下来的发展规划，陈建荣的言语中带着企业家特有的自信与淡然。2019新开3000家店，加快推进品牌全球化战略，进一步建立完善行业生态系统。

我们无法预知未来的结果，但陈建荣坚定的眼神似有种感染人的力量，让人相信他将引领味捷集团，创造快餐外卖行业又一个奇迹。