餐饮业经营趋势

现在餐饮业经营趋势越来越多样化，我们要是想要它发展的好，盈利空间大就要想办法顺应这种发展趋势。

餐饮业经营趋势：

1、递送服务更广。现在全国性的连锁店里有40-50%的订购现在都通过数字通道。它们都在选定的市场里提供递送服务。并且随着手机应用程序可以提供方便，让更多的人直接在线购买，让递送服务发展的更广泛。

2、数字化增加用餐风味。餐厅的问题已经进化成“我们怎样能够使用该技术来提高一个个性化的体验?”通过定制它的数码菜单板来促销项目，以引导消费。餐厅还是需要进行很多微测试来决定展示内容及展示时间。量化每个选项的影响将帮助餐厅在数以千计的潜在变化中进行选择，是否它改变定价、推广的甜点或售卖数码不动产给外面的卖家，

3、餐厅及顾客行为。餐厅需要迅速解决如何使用它们的数据来改善顾客体验以及更多的营利。更是为了充分利用这些技术投资，餐厅将需要进行很多微测试来决定展示内容及展示时间。量化每个选项的影响将帮助餐厅在数以千计的潜在变化中进行选择。

4、餐厅在早餐及午餐上竞争。餐厅将很可能只看到通过提供早餐和午餐招来更多客户而形成的销售收益，但这却可能不会转化为盈利。随着所有围绕这些决定的大肆宣传及投资，高管们需要退一步及检查顾客如何对该计划做出反应，以全天早餐为例，首要评估确认顾客是否会全天订购足量的早餐，进而保证需要的劳动及厨房配套。

5、工资率流向客户。当餐厅价格太高，顾客可能选择利润更低的产品或简单地订购更少产品时，它们要承受客流减少及账单变小的风险。餐厅也可能把重点放在其他成本削减措施上，如缩短营业时间及减少损耗。这些改变，即使相对小，如果操作不当，也能损害收益。餐厅应极其小心的进行成本消减，尽量分析以往的成本削减措施以公告策略或在全面开展前测试新的成本削减措施。

本文来自于巨有味土豆粉http://www.juyouwei.com