法人代表纠错
李飞翔
发源地纠错
安徽
创立时间纠错
2018
大槐树刀拨面是大槐树餐饮管理有限公司的直属品牌,它即是一家面馆,又是一家姓氏文化的主题餐厅,一直以来受大众喜爱,其更重要的原因在于产品的独特口味跟优良的品质,公司依托于自己专业的研发团队,将传统中餐与现代特色餐饮相结合,注重文化与餐,与饮并重,将围绕山西四大面食之一刀拨面,推出主打产品肉酱刀拨面为首的20余种面,另外产品猫耳朵,莜面栲栳栳,绿豆芽炒莜面鱼,胡麻荞麦饼等山西特色面食系列;另一方面传承山西醋文化,并以醋为基础,推出醋饮,陈醋焖鸡,陈醋焖鱼,醋泡流沙蛋等醋系列产品,走出了一条独特的产品差异化道路。
俗话说:"天下面食数山西,山珍海味难比鲜”。大槐树主题餐厅推出的面食品种多达20多种,鸡丁刀削面、转盘剔尖面、三晋打卤面、猫耳朵、豆面擦尖、豆面抿尖、高粱面夹心面等地道山西面食在这里都能够品尝到。这些面食采用小麦粉、黑豆面等不同原料,经煮、蒸、炒、烩、煨、炸、拌、蘸等多种技法烹制而成,达到一面百样,一面百味的境界。经典山西民间菜肴老醋焖鸡,陈醋羊肉,小枣蒸软米、烂糊白菜,深的众多绿城食客青睐。
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