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1999年,28岁的张彪为了医治重病的父亲，倾尽在上海打拼多年的积蓄，再度白手起家。机缘巧合中他遇到曾经一起合作开酒楼的名厨，俩人决定将当年店里大受欢迎的独家配方特色饺子再度推向市场。为了让上海人也能喜欢这种传统的北方主食，他们又跑遍了上海的大街小巷，将江南小吃与北方面食的特点结合，精心研发出独具特色的吉祥馄饨，它即有南方小吃的鲜美滑嫩，又能像北方饺子一样当作正餐吃个饱。独特的配方使吉祥馄饨吃起来皮滑汤美馅鲜。为了丰富口味，他们又不断试验各种食材，将吉祥馄饨的馅心拓展到近百种，成为了真正百吃不厌的中华名小吃。因为有了吉祥独特的配方，无论何种馅料的馄饨都能保持一致的口感，鲜美无比，与众不同。
再加上志同道合的同学出资合作,他们一起开始了创办中式快餐连锁品牌的梦想。就这样，寓意幸福如意的第一家“吉祥馄饨”在上海市人民路开张了。
清新的店铺形象和特色鲜明的口味让“吉祥馄饨”从创业之初就火了一把。很快，“吉祥馄饨”的分店就遍布上海，随着全国各地的店铺不断开张，“吉祥馄饨”也成功地走上了连锁经营之路。
丰富的品种与独特的口味让消费者们深深地喜爱上“吉祥馄饨”；而形象与模式的不断创新则让“吉祥馄饨”始终保持活力，一次次从众多的竞争者和模仿者中突围而出，走出了一条光明的中式快餐发展之路。
2003年12月，吉祥“虾仁鲜肉馄饨”、“香菇荠菜鲜肉馄饨”荣获“中华名小吃”称号。
2006年11月，吉祥“香菇荠菜馄饨”被认定为“馄饨大王”。
2006年11月，吉祥“香菇荠菜馄饨”、“鲜肉虾仁馄饨”被认定为“上海名点（小吃）”。
2010年7月，吉祥“荠菜虾仁馄饨”、“香菇荠菜馄饨”被认定为“服务世博名特菜点”。
2011年9月，吉祥馄饨被认定为“老上海味道—经典名菜名点”。
上海世好餐饮管理有限公司是一家中式连锁快餐品牌管理公司。公司自1999年创立“吉祥馄饨”品牌以来,秉承“利益共享、风险共担、铸造品牌、持续支援”的经营理念，运用特许经营的商业模式，按照“标准化、统一化、简单化”的经营原则，在十年的时间内，使“吉祥馄饨”的门店数量达到1000多家，形成了以上海为中心，辐射全国的连锁格局。
产品包括各类大馄饨,小馄饨,燕皮馄饨,云吞面,馄饨面,凉菜饮料小吃等。
打造中国便利店式的快餐连锁知名品牌是吉祥人不断追求的梦想，在过去的十年里，吉祥人创新、拼搏、兼收并蓄，在吸收国际连锁品牌管理经验的基础上依据自身的产品属性和定位，形成了涵盖市场拓展，营销、财务、管理、生产物流、研发等多个方面的独特的管理体系，成为支持吉祥连锁规模的基础，也是吉祥未来竞争力的关键所在。
展望未来，吉祥人将继续以火热的激情，诚挚的信誉，为消费者提供满意放心的就餐服务，打造属于自己的强势快餐品牌。
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