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专利状态
一种强化高油酸成份的调和油
有效
专利申请进度
申请
2020-12-31
申请公布
2021-04-30
授权
2022-10-21
预估到期
2040-12-31
专利基础信息
申请号 CN202011644357.5 申请日 2020-12-31
申请公布号 CN112715686A 申请公布日 2021-04-30
授权公布号 CN112715686B 授权公告日 2022-10-21
分类号 A23D9/007;A23L33/115;A23L33/12
分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称 道道全粮油股份有限公司
申请人地址 湖南省岳阳市经济技术开发区营盘岭路113号
专利法律状态
  • 2022-10-21
    授权
    状态信息
    授权
  • 2021-04-30
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明提供了一种强化高油酸成份的调和油,所述调和油中油酸的含量大于75wt%,单不饱和脂肪酸含量大于90wt%,饱和脂肪酸含量小于10wt%,并且亚油酸与亚麻酸的重量比为4‑6∶1。本发明提供的调和油油酸含量高,脂肪酸比例合理,可降低心血管疾病风险,满足民众对食用油营养健康的需求。与市售调和油相比,本发明提供的调和油用于煎炸食品色泽更好,煎炸薯条油烟少、起泡少,过氧化物、极性化合物增加缓慢,耐煎炸、稳定性好。