白酒原粮汽爆糊化处理方法

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专利状态

白酒原粮汽爆糊化处理方法

有效

专利申请进度

申请

2010-01-12

申请公布

2011-07-20

授权

2013-01-09

预估到期

2030-01-12

专利基础信息

申请号	CN201010028078.6	申请日	2010-01-12
申请公布号	CN102127498A	申请公布日	2011-07-20
授权公布号	CN102127498B	授权公告日	2013-01-09
分类号	C12G3/02
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	舍得酒业股份有限公司
申请人地址	四川省遂宁市射洪县沱牌镇沱牌大道999号

专利法律状态

2017-05-24

专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利权的转移；IPC(主分类):C12G3/02；登记生效日:20170502；变更事项:专利权人；变更前:李家民；变更后:四川沱牌舍得酒业股份有限公司；变更事项:地址；变更前:629209 四川省射洪县柳树镇中街149号；变更后:629209 四川省遂宁市射洪县沱牌镇沱牌大道999号
2013-01-09

授权

状态信息

授权
2011-08-31

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):C12G 3/02申请日:20100112
2011-07-20

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了白酒原粮汽爆糊化处理方法，将粮食用热水清洗浸泡，将水排尽自然晾干，使粮粒吸水充足、开口率达到93％～95％，含水量达40％～45％；再将粮食置入80℃～90℃汽爆罐中，通入干蒸汽至汽爆罐内压力达到1.5～3.0MPa，调节蒸汽流量，保持该压力5～10分，打开汽爆罐排料阀，将粮食汽爆喷放到常压接料罐中，待粮食物料全部排出，气爆罐压力降至零，开启接料仓仓门，收集粮食物料。显著优点是：通过汽爆作用，增加原料利用效率，减少糠壳用量，明显提高出酒率；汽爆可降低甚至消除白酒中甲醇含量，提高了白酒安全，由于在制酒工艺中去除了粉碎和蒸煮工序，避免环境污染，减少了人力、能耗、降低了白酒酿造成本。

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