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专利状态

白酒发酵装置

有效

专利申请进度

申请

2017-09-21

申请公布

2017-12-15

授权

2020-10-16

预估到期

2037-09-21

专利基础信息

申请号	CN201710860246.X	申请日	2017-09-21
申请公布号	CN107475016A	申请公布日	2017-12-15
授权公布号	CN107475016B	授权公告日	2020-10-16
分类号	C12G3/02;C12G3/021
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	四川水井坊股份有限公司
申请人地址	四川省成都市金牛区全兴路9号

专利法律状态

2020-10-16

授权

状态信息

授权
2018-01-09

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):C12G3/02；专利申请号:201710860246X；申请日:20170921
2017-12-15

发明专利申请公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及白酒酿造设备领域，尤其是一种可以保证发酵罐体内窖泥中微生物体系和物资均匀分布，从而保证发酵罐体内产酒品质的一致性的白酒发酵装置，包括发酵罐体，包括至少一个窖泥模块，所述窖泥模块可拆卸的均匀设置于发酵罐体内壁上，窖泥模块内设置有窖泥。本发明巧妙的在发酵罐体内构建了可拆卸的窖泥模块，从而在发酵周期结束后，可以根据需要灵活的进行窖泥的再次重新分布，这就从根本上解决了传统的泥窖方法中难以避免的底层窖泥与顶层窖泥的巨大差别。本发明对发酵罐体内窖泥的创造性改进，突破了传统窖泥的结构局限，为酿酒品质的提高提供了重要的基础。本发明尤其适用于各种高品质的酿酒工艺之中。

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