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专利状态
利用小曲固态白酒丢糟生产的酸味调味酒
有效
专利申请进度
申请
2010-03-30
申请公布
2010-08-18
授权
2012-07-04
预估到期
2030-03-30
专利基础信息
申请号 CN201010136400.7 申请日 2010-03-30
申请公布号 CN101805680A 申请公布日 2010-08-18
授权公布号 CN101805680B 授权公告日 2012-07-04
分类号 C12G3/02;C12G3/12;C12R1/865N
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 重庆市江津酒厂(集团)有限公司
申请人地址 重庆市江津区德感正街417号
专利法律状态
  • 2012-07-04
    授权
    状态信息
    授权
  • 2010-10-06
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效IPC(主分类):C12G 3/02申请日:20100330
  • 2010-08-18
    公布
    状态信息
    公开
摘要
本发明涉及一种利用小曲固态白酒丢糟生产的酸味调味酒,是将小曲白酒丢糟经糖化发酵和蒸馏后制得。利用小曲固态白酒丢糟生产酸味调味酒用于小曲白酒勾兑中的调酸,不但节约了粮食,降低了小曲白酒的生产成本,而且使白酒的质量得以提高。