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专利状态
一株源自白酒酿造窖泥的产乳酸型己酸菌及其应用
有效
专利申请进度
申请
2020-12-23
申请公布
2021-03-09
授权
2022-04-29
预估到期
2040-12-23
专利基础信息
申请号 CN202011543232.3 申请日 2020-12-23
申请公布号 CN112458031A 申请公布日 2021-03-09
授权公布号 CN112458031B 授权公告日 2022-04-29
分类号 C12N1/20;C12N1/04;C12G3/02;C12G3/022;C12P7/56;C12P7/40;C12R1/01N
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 泸州老窖股份有限公司
申请人地址 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号
专利法律状态
  • 2022-04-29
    授权
    状态信息
    授权
  • 2021-03-09
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明公开了一株源自白酒酿造窖泥的产乳酸型己酸菌及其应用,该菌株命名为Caproiciproducens sp.JNLZ26,保藏编号CGMCC No.17440。该菌株可以利用淀粉、葡萄糖,发酵同时产生己酸和乳酸,利用淀粉发酵己酸的产量为1.32g/L,乳酸产量为10.68g/L。该菌株可以在酿酒领域应用,包括窖泥制作、米酒风味提升,也可以应用于己酸和乳酸的同步发酵生产,具有重大的工业应用价值。