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专利状态
高耐受、低产异戊醇的库德里阿兹威毕赤酵母及其应用
有效
专利申请进度
申请
2022-05-27
申请公布
2022-08-02
授权
2023-10-20
预估到期
2042-05-27
专利基础信息
申请号 CN202210590776.8 申请日 2022-05-27
申请公布号 CN114836332A 申请公布日 2022-08-02
授权公布号 CN114836332B 授权公告日 2023-10-20
分类号 C12N1/16;C12G3/021;C12G3/04;C12R1/84N
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 湖北稻花香酒业股份有限公司
申请人地址 湖北省宜昌市夷陵区龙泉镇
专利法律状态
  • 2023-10-20
    授权
    状态信息
    授权
  • 2022-08-19
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效;IPC(主分类):C12N1/16;申请日:20220527
  • 2022-08-02
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明提供了一株高耐受、低产异戊醇的库德里阿兹威毕赤酵母及其应用,该菌株为库德里阿兹威毕赤酵母(Pichia kudriavzevii)M3,保藏编号为:CCTCC NO:M 2022254。该酵母具有高耐受性、高产乙醇低产杂醇油的能力,其菌落为圆形边缘呈锯齿状、形态较大。微隆起、外观呈乳白色,干燥,400倍显微镜下观察菌株的细胞形态特征呈椭圆或扁长形态,繁殖方式为芽殖。本发明还涉及所述毕赤酵母在酿酒领域和/或酵母制剂中的应用;还提供了一种用于清香型白酒中勾调的酒,采用这种酒与基酒进行勾调,能达到提升酒的纯净性和优品率的目的,并得到得到醇净、甘甜、不上头的优质酒。