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专利状态
一种增鲜减钠调味盐及其制备方法
有效
专利申请进度
申请
2019-08-29
申请公布
2020-01-10
授权
2022-09-23
预估到期
2039-08-29
专利基础信息
申请号 CN201910806204.7 申请日 2019-08-29
申请公布号 CN110663931A 申请公布日 2020-01-10
授权公布号 CN110663931B 授权公告日 2022-09-23
分类号 A23L27/40;A23L27/00;A23L31/15
分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称 雪天盐业集团股份有限公司
申请人地址 湖南省长沙市雨花区时代阳光大道西388号A座15楼
专利法律状态
  • 2022-09-23
    授权
    状态信息
    授权
  • 2022-01-04
    专利申请权、专利权的转移
    状态信息
    专利申请权的转移;IPC(主分类):A23L27/40;登记生效日:20211222;变更事项:申请人;变更前:雪天盐业集团股份有限公司;变更后:雪天盐业集团股份有限公司;变更事项:地址;变更前:410000 湖南省长沙市雨花区时代阳光大道西388号A座18楼;变更后:410000 湖南省长沙市雨花区时代阳光大道西388号A座15楼;变更事项:申请人;变更前:湖南省轻工盐业集团技术中心有限公司
  • 2020-12-04
    著录事项变更
    状态信息
    著录事项变更;IPC(主分类):A23L27/40;变更事项:申请人;变更前:湖南盐业股份有限公司;变更后:雪天盐业集团股份有限公司;变更事项:地址;变更前:410000 湖南省长沙市雨花区时代阳光大道西388号A座18楼;变更后:410000 湖南省长沙市雨花区时代阳光大道西388号A座18楼;变更事项:申请人;变更前:湖南省轻工盐业集团技术中心有限公司;变更后:湖南省轻工盐业集团技术中心有限公司
  • 2020-02-11
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效;IPC(主分类):A23L27/40;申请日:20190829
  • 2020-01-10
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明属于食品调味品加工技术领域,具体涉及一种增鲜减钠调味盐及其制备方法。该产品原料包括食盐、酵母抽提物、复合调味料,该产品制备方法包括:(1)将食盐与酵母抽提物按配方混合,之后加入水中搅拌均匀,得酵母抽提物盐溶液;(2)将酵母抽提物盐溶液喷雾干燥制得增鲜减钠调味盐。本发明方法制备的增鲜减钠调味盐口感好,可明显减少食盐的摄入量,相同口感的咸度条件下需使用的钠盐的含量更少,可大大减少钠盐的摄入量;同时产品具有增鲜、提味的作用,在食品烹调过程中可明显改善食品风味。