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专利状态
一种冷冻黄精药膳鸡的制备方法
有效
专利申请进度
申请
2021-01-07
申请公布
2021-05-14
授权
2023-05-16
预估到期
2041-01-07
专利基础信息
申请号 CN202110020798.6 申请日 2021-01-07
申请公布号 CN112790343A 申请公布日 2021-05-14
授权公布号 CN112790343B 授权公告日 2023-05-16
分类号 A23L13/50;A23L13/40;A23L5/10;A23L5/30
分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称 内蒙古食乐康食品有限公司
申请人地址 内蒙古自治区赤峰市红山经济开发区春光街6号
专利法律状态
  • 2023-05-16
    授权
    状态信息
    授权
  • 2021-05-14
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明适用药膳鸡技术领域,本发明提供了一种冷冻黄精药膳鸡的制备方法,主要步骤包括取鸡宰杀、清洗、浸泡去腥、重复冷压调味、杀菌、冷冻和包装冷藏,重复冷压调味主要包括高压空气浸渍和搓擦清洗,在重复冷压调味的作用下可制作出一种味道绝佳的鸡肉,且在经过解冻清洗后,任然保持良好的风味;且本发明中干黄精、黄芪、牛奶、生姜、陈皮、葱花、食盐、八角、枸杞、水制作而成的调味液可使得鸡肉味道更佳鲜美。