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专利状态
一种酱香型白酒的窖藏方法
有效
专利申请进度
申请
2011-06-27
申请公布
2011-11-02
授权
2013-08-07
预估到期
2031-06-27
专利基础信息
申请号 CN201110174685.8 申请日 2011-06-27
申请公布号 CN102229881A 申请公布日 2011-11-02
授权公布号 CN102229881B 授权公告日 2013-08-07
分类号 C12H1/22
分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
申请人名称 贵州怀庄酒业(集团)有限责任公司
申请人地址 贵州省贵阳市二桥贵龙园三栋二单元一楼三号
专利法律状态
  • 2013-08-07
    授权
    状态信息
    授权
  • 2012-01-18
    实质审查的生效
    状态信息
    实质审查的生效;IPC(主分类):C12H1/22;申请日:20110627
  • 2011-11-02
    公布
    状态信息
    公布
摘要
本发明公开了一种酱香型白酒的窖藏方法,将酱香型白酒进行组合、勾兑、调味成标准的成品酒后,盛入到陶瓷制成的贮酒容器中,陶瓷容器口用构树皮制成的皮纸、猪尿包密封,再将贮酒容器放入在湖水中修建的储酒库中,使酒在储酒库中保持恒温恒湿贮存1—3年。经此窖藏方式使酒更加芳香、浓郁,酒质更加细腻、醇厚、丰满,该方法窖藏过的白酒降低了有害物质的含量,提高酱香酒中有益健康成份,酱香突出、回味悠长、空杯留香持久。