藕全粉及其制备方法_专利查询-品牌网

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专利状态

藕全粉及其制备方法

有效

专利申请进度

申请

2007-08-30

申请公布

2008-02-06

授权

2011-03-30

预估到期

2027-08-30

专利基础信息

申请号	CN200710066153.6	申请日	2007-08-30
申请公布号	CN101116490A	申请公布日	2008-02-06
授权公布号	CN101116490B	授权公告日	2011-03-30
分类号	A23L1/212;A23P1/06;A23L1/272;A23L1/29;A23L1/308
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	云南德春绿色食品有限公司
申请人地址	云南省澄江县龙街镇高西

专利法律状态

2012-03-21

专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利权的转移；IPC(主分类):A23L1/212；变更事项:专利权人；变更前:付东升；变更后:云南德春绿色食品有限公司；变更事项:地址；变更前:652500 云南省澄江县龙街镇高西办事处；变更后:652500 云南省澄江县龙街镇高西；登记生效日:20120213
2011-03-30

授权

状态信息

授权
2008-04-02

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效
2008-02-06

公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及一种以藕为原料制备的食品及其制备方法，具体的是藕全粉及其制备方法。藕全粉的制备方法为：选择成熟新鲜藕为原料；清洗干净表面泥沙，用温度为80-100℃、浓度为8％-12％的氢氧化钠溶液浸泡2-5分钟，取出用清水冲洗；沿藕的长度方向横切藕片；藕片放入护色剂中浸泡4-8h，取出后清水冲洗，放入沸水中烫漂取出晾干水份；60-75℃干燥至水分≤14％；将藕干粉碎至200-250目以上，为全藕粉。本发明改变了传统藕淀粉的加工工艺，减少了分离过滤藕渣的浪费，保留了藕的全部纤维物质，以满足现代人对膳食纤维的需求，弥补精淀粉在营养成分方面的不足。本发明是一种新型的、老少皆宜方便保健食品。

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