一种保持鲜果风味和色泽的半干荔枝或龙眼的制备方法

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专利状态

一种保持鲜果风味和色泽的半干荔枝或龙眼的制备方法

有效

专利申请进度

申请

2010-11-30

申请公布

2011-07-13

授权

2012-11-07

预估到期

2030-11-30

专利基础信息

申请号	CN201010564596.X	申请日	2010-11-30
申请公布号	CN102119712A	申请公布日	2011-07-13
授权公布号	CN102119712B	授权公告日	2012-11-07
分类号	A23B7/00;A23B7/02;A23B7/154
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	惠州市四季鲜绿色食品有限公司
申请人地址	广东省惠州市惠东县多祝镇增光工业区南门23号

专利法律状态

2012-11-07

授权

状态信息

授权
2011-08-24

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23B 7/00申请日:20101130
2011-07-13

公布

状态信息

公布

摘要

本发明属于水果深加工技术领域。一种保持鲜果风味和色泽的半干荔枝或龙眼的制备方法，步骤依次为原料选择、去梗分选、清洗、全果或去核护色、首期低温干燥、苏缓回湿、二期低温干燥、整理分级、高静压杀菌处理。本发明采用低温封闭式的强制循环干燥，并采用高静压杀菌处理，能够生产保质期较长的半干荔枝、龙眼产品。该产品基本保持原有鲜果的色、香、味，防止营养素的大量破坏，产品质量优良，符合国家有关食品卫生标准。

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