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专利状态
一种颜色光鲜的青团面皮及其制备方法
有效
专利申请进度
申请
2020-05-31
申请公布
2020-10-02
授权
2023-09-22
预估到期
2040-05-31
专利基础信息
申请号
CN202010481433.9
申请日
2020-05-31
申请公布号
CN111728125A
申请公布日
2020-10-02
授权公布号
CN111728125B
授权公告日
2023-09-22
分类号
A23L7/10;A23L19/00;A23L29/00;A23L33/10;A23L5/41
分类
其他类不包含的食品或食料;及其处理;
申请人名称
浙江五芳斋实业股份有限公司
申请人地址
浙江省嘉兴市秀洲区中山西路2946号
专利法律状态
2023-09-22
授权
状态信息
授权
2020-10-30
实质审查的生效
状态信息
实质审查的生效;IPC(主分类):A23L7/10;申请日:20200531
2020-10-02
公布
状态信息
公布
摘要
本发明公开了一种颜色光鲜的青团面皮,包括以下成分:青团预拌粉、艾草粉、冷冻艾草、茼蒿汁、食用碱、食盐和猪油。其中,青团预拌粉由糯米粉和粳米粉加入少量的超高凝胶度蛋白粉(由鸡蛋作为原料制成)混合制成,加入超高凝胶度蛋白粉可以防止青团面皮高温蒸煮后变暗变黄,护色效果非常好。本发明的青团面皮,呈现翠绿色,且原料中不加入任何化学添加剂,健康安全。
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