一种保留天然风味的仙草冻制备方法

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专利状态

一种保留天然风味的仙草冻制备方法

有效

专利申请进度

申请

2012-11-02

申请公布

2013-02-13

授权

2014-09-17

预估到期

2032-11-02

专利基础信息

申请号	CN201210432228.9	申请日	2012-11-02
申请公布号	CN102919833A	申请公布日	2013-02-13
授权公布号	CN102919833B	授权公告日	2014-09-17
分类号	A23L1/29;A23L1/06
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	龙岩嘉麒生物科技有限公司
申请人地址	福建省龙岩市新罗区工业西路68号（福建龙州工业园核心区3-1地块）

专利法律状态

2020-06-05

专利权质押合同登记的生效、变更及注销

状态信息

专利权质押合同登记的注销 IPC(主分类):A23L1/29 授权公告日:20140917 登记号:Y2020990000026 出质人:龙岩嘉麒生物科技有限公司质权人:中国邮政储蓄银行股份有限公司龙岩市分行解除日:20200514
2020-02-04

专利权质押合同登记的生效、变更及注销

状态信息

专利权质押合同登记的生效IPC(主分类):A23L1/29登记号:Y2020990000026登记生效日:20200107出质人:龙岩嘉麒生物科技有限公司质权人:中国邮政储蓄银行股份有限公司龙岩市分行发明名称:一种保留天然风味的仙草冻制备方法授权公告日:20140917
2019-01-15

专利权质押合同登记的生效、变更及注销

状态信息

专利权质押合同登记的注销IPC(主分类):A23L 1/29授权公告日:20140917登记号:2015990000141出质人:龙岩嘉麒生物科技有限公司质权人:中国工商银行股份有限公司龙岩新罗支行解除日:20181221
2015-04-22

专利权质押合同登记的生效、变更及注销

状态信息

专利权质押合同登记的生效IPC(主分类):A23L 1/29登记号:2015990000141登记生效日:20150211出质人:龙岩嘉麒生物科技有限公司质权人:中国工商银行股份有限公司龙岩新罗支行发明名称:一种保留天然风味的仙草冻制备方法申请日:20121102授权公告日:20140917
2014-09-17

授权

状态信息

授权
2013-05-01

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/29申请日:20121102
2013-02-13

公布

状态信息

公开

摘要

本发明公开一种保留天然风味的仙草冻制备方法，首先将经过挑选后的仙草干进行粉碎，以提高酶与底物的接触面积，提高酶解效果，然后加水煮沸杀菌后降温，在特定pH范围下加入纤维素酶、葡聚糖酶、果胶酶后酶解一段时间，用沉降式离心机把仙草渣过滤至料液澄清，最后加入淀粉混合，边搅拌边升温至淀粉充分糊化后，冷却即成仙草冻，本发明全程不需要高温熬煮，大大节约了生产中的蒸汽耗量，缩短了生产时间，由传统需要3至4小时缩减为2小时，仙草胶得率提高40%以上，还避免了仙草风味物质的流失，不需要加入大量的食用碱，保留了仙草原汁原味的风味。

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