一种猴头菇营养羹及其制备方法

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专利状态

一种猴头菇营养羹及其制备方法

有效

专利申请进度

申请

2014-12-11

申请公布

2015-03-25

授权

2016-08-24

预估到期

2034-12-11

专利基础信息

申请号	CN201410767766.2	申请日	2014-12-11
申请公布号	CN104432050A	申请公布日	2015-03-25
授权公布号	CN104432050B	授权公告日	2016-08-24
分类号	A23L33/00;A23L31/00;A23L19/10
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	山东秦老太食品有限公司
申请人地址	山东省济南市天桥区工业开发区7355号

专利法律状态

2016-08-24

授权

状态信息

授权
2015-04-22

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/29申请日:20141211
2015-03-25

公布

状态信息

公开

摘要

本发明涉及食品加工领域，特别公开了一种猴头菇营养羹及其制备方法。该猴头菇营养羹，包括以下重量份数的原料制成：猴头菇超微粉15～20份、藕粉55～65份、白砂糖5～10份、南瓜粉5～10份、山药粉5～10份、红枣粉5～10份、薏米粉2～5份、食盐0.2～0.5份。本发明猴头菇营养羹及其制备方法的有益效果是通过造粒技术，将产品制成颗粒状，增加了产品的孔隙率和表面积，改善了热传递，使产品更加易于冲调；解决了物料的分散性和分子结合状态，提高了物料的复水性，进而改进了产品的冲调速溶特性，便于储存和运输，可以直接烹饪或冲调，非常适合目前快节奏的生活，并且不影响猴头菇纯天然的自然属性以及特有的风味和口感。

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