一种碱性面条粉的制备工艺

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专利状态

一种碱性面条粉的制备工艺

有效

专利申请进度

申请

2012-12-19

申请公布

2013-03-27

授权

2015-02-04

预估到期

2032-12-19

专利基础信息

申请号	CN201210552493.0	申请日	2012-12-19
申请公布号	CN102989543A	申请公布日	2013-03-27
授权公布号	CN102989543B	授权公告日	2015-02-04
分类号	B02B5/02
分类	破碎、磨粉或粉碎；谷物碾磨的预处理;
申请人名称	滨州中裕食品有限公司
申请人地址	山东省滨州市滨州工业园区梧桐五路91号

专利法律状态

2021-12-07

专利权质押合同登记的生效、变更及注销

状态信息

专利权质押合同登记的生效；IPC(主分类):B02B5/02；登记号:Y2021370000141；登记生效日:20211118；出质人:滨州中裕食品有限公司；质权人:中国建设银行股份有限公司滨州滨城支行；发明名称:一种碱性面条粉的制备工艺；申请日:20121219；授权公告日:20150204
2015-02-04

授权

状态信息

授权
2015-01-21

著录事项变更

状态信息

著录事项变更；IPC(主分类):B02B5/02；变更事项:发明人；变更前:陈振忠张志军赵成礼；变更后:赵成礼张志强张志军陈振忠
2013-04-24

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):B02B5/02；申请日:20121219
2013-03-27

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种碱性面条粉的制备工艺，包括润麦和制粉两个步骤，采用碱性硬质麦，提取第一道心磨粉出粉量的60%、第二道心磨粉出粉量的30%、第一道渣磨粉出粉量的10%，提取量占小麦总出粉量的20-40%。本发明制备的面条粉微黄、晶莹剔透，具有高蛋白、低灰分、具有零添加特色，面条制品返色差，符合食品营养与健康的要求。

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