烹饪终止时食品外表色泽品质一致性的检测系统和检测方法

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专利状态

烹饪终止时食品外表色泽品质一致性的检测系统和检测方法

有效

专利申请进度

申请

2013-10-30

申请公布

2014-02-19

授权

2016-02-03

预估到期

2033-10-30

专利基础信息

申请号	CN201310523386.X	申请日	2013-10-30
申请公布号	CN103592227A	申请公布日	2014-02-19
授权公布号	CN103592227B	授权公告日	2016-02-03
分类号	G01N21/25
分类	测量；测试;
申请人名称	安徽华菱西厨装备股份有限公司
申请人地址	安徽省马鞍山市当涂县博望镇工业开发区

专利法律状态

2016-02-03

授权

状态信息

授权
2014-03-19

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):G01N 21/25申请日:20131030
2014-02-19

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了烹饪终止时食品外表色泽品质一致性的检测系统，它包括万能蒸烤箱操作面板上的色泽监控触摸屏、烹饪模式选择按钮、烹饪控制系统、万能蒸烤箱内的视频采集系统和熟色度处理系统；视频采集系统设置在万能蒸烤箱炉膛内侧壁板上，包括摄像装置、LED灯具，LED灯具处于摄像装置的正下方。本发明烹饪终止时食品外表色泽品质一致性的检测系统，它可以对食品外表色泽进行实时监控。本发明同时提供了不同批次食品烹饪终止时食品外表色泽品质一致性的检测方法，它利用计算机视觉技术智能化控制烹饪终止时间，使食品外表色泽品质达到大厨预定一致性的需求。

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