一种夹馅小麻花的制作方法

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专利状态

一种夹馅小麻花的制作方法

有效

专利申请进度

申请

2011-12-30

申请公布

2012-06-13

授权

2012-12-26

预估到期

2031-12-30

专利基础信息

申请号	CN201110452665.2	申请日	2011-12-30
申请公布号	CN102487984A	申请公布日	2012-06-13
授权公布号	CN102487984B	授权公告日	2012-12-26
分类号	A21D13/08
分类	焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕;
申请人名称	天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司
申请人地址	天津市河西区洞庭路32号

专利法律状态

2012-12-26

授权

状态信息

授权
2012-11-28

专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利申请权的转移；IPC(主分类):A21D13/08；变更事项:申请人；变更前:天津市桂发祥十八街麻花总店有限公司；变更后:天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司；变更事项:地址；变更前:300201 天津市河西区前进道25号；变更后:300221 天津市河西区洞庭路32号；登记生效日:20121029
2012-07-18

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A21D13/08；申请日:20111230
2012-06-13

公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及一种夹馅小麻花的制作方法，其制作步骤为：和面、和馅；分团；压片；压条后分割夹馅条；搓制油炸。本发明所提供的夹馅小麻花的制作方法不但保留了其香甜酥脆、久放不绵等诸多特点，不仅保留了传统工艺中馅料、面粉以及其他主辅料的配比，而且通过该制作方法得到的小麻花还提高了美观度和口感；其单只克重保持在10克左右，方便食用并利于携带，以满足其使用新颖罐装和袋装包材，配合夹馅小麻花中“小”定位特色，适宜作为休闲食品推广。

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