一种祁红皇茶的加工工艺_专利查询-品牌网

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专利状态

一种祁红皇茶的加工工艺

有效

专利申请进度

申请

2008-11-07

申请公布

2009-06-17

授权

2011-09-28

预估到期

2028-11-07

专利基础信息

申请号	CN200810236323.5	申请日	2008-11-07
申请公布号	CN101455247A	申请公布日	2009-06-17
授权公布号	CN101455247B	授权公告日	2011-09-28
分类号	A23F3/06
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	安徽省祁门红茶发展有限公司
申请人地址	安徽省黄山市祁门县五星牌

专利法律状态

2011-09-28

授权

状态信息

授权
2009-08-12

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效
2009-06-17

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种祁红皇茶的加工工艺，包括：采摘工序、分拣工序、分拣摊凉工序、室内萎凋工序、手工揉捻工序、发酵工序、发酵摊凉工序、初烘工序、初烘摊凉工序、烘焙理条工序、理条摊凉工序、锅炒干燥工序、干燥摊凉工序、色选工序、包装工序，本发明与现有技术相比，保留了其它红茶所没有完整茶毫，克服了传统机制工艺中祁门红茶苦涩味偏重的问题；解决了传统机制工艺中红茶色泽闷黑、枯燥不鲜活、细碎的问题；通过提香工序克服了以往红茶香气低、香气沉闷的缺陷，通过色选工序，使分级后的外形匀度提高了50％，通过色选工序提高了分级精度；不含切碎、抖筛、风选、拣梗、拼堆工序，保持了茶叶完整的外观，具有一定的观赏性。

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