甘栗仁恒定口感的加工方法

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专利状态

甘栗仁恒定口感的加工方法

有效

专利申请进度

申请

2011-06-02

申请公布

2011-12-14

授权

2012-10-31

预估到期

2031-06-02

专利基础信息

申请号	CN201110146817.6	申请日	2011-06-02
申请公布号	CN102273671A	申请公布日	2011-12-14
授权公布号	CN102273671B	授权公告日	2012-10-31
分类号	A23L1/36
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	河北栗源食品有限公司
申请人地址	河北省唐山市遵化市通华西街

专利法律状态

2020-09-11

专利权的保全及其解除

状态信息

专利权的保全 IPC(主分类):A23L1/36 授权公告日:20121031 登记生效日:20200804
2018-10-02

专利权的保全及其解除

状态信息

专利权保全的解除IPC(主分类):A23L 1/36授权公告日:20121031解除日:20180806
2018-03-20

专利权的保全及其解除

状态信息

专利权的保全IPC(主分类):A23L 1/36授权公告日:20121031登记生效日:20180206
2012-10-31

授权

状态信息

授权
2012-02-01

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/36申请日:20110602
2011-12-14

公布

状态信息

公开

摘要

一种甘栗仁恒定口感的加工方法，其加工步骤是：用测量仪测定原料的平均糖度值;根据原料的平均糖度值配制甘栗仁解冻液，按重量份数计，每100重量份数的纯净水加入重量份数与原料的平均糖度值相等的白砂糖，搅拌均匀，制得与平均糖度值同等浓度的甘栗仁解冻液；将与平均糖度值同等浓度的解冻液加入到连续解冻机内加温，加热温度35-40℃；将原料加入到装有解冻液的全不锈钢连续式解冻机内，解冻时间为25-30分钟，原料在恒温恒定的糖度状态下连续式解冻，清洗杀菌制得成品。本方法整个加工过程不添加任何防腐剂，产品环保绿色恒定口感。设备结构简单，故障率低，自动化程度高，容易操作，生产效率高产量大。

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